تشيز كيك

تشيز كيك بطبقات الشيكولاتة

المقادير:

قشطه قيمر
حليب مركز ومحلى
ظرف دريم ويب
علبة جبنة فيلادلفيا
ملعقة جلاتين مذابه في ثلث كوب ماءساخن
شوكلاتة مارس
16 حبه بسكويت اوريو مطحون
اصبع زبده لينه
شوكولاته غامقه خام مره


الطريقة:

يعجن الاوريو مع الزبده ويوضع بالصينه المعده ذات القاعده المتحركه ويدخل الفريزر لمده نصف ساعه
نخلط جبنة الفيلادلفيا والحليب المركز المحلى والقيمر والدريم ويب في خلاط .
يقسم الخليط ثلاث اقسام
القسم الاول يضاف اليه ثلث كوب ماء مضاف اليه ملعقة شوكولاته خام وملعقه ونصف من الجلاتين المذاب ثم يصب بالصينيه ويدخل بالفريزر مدة نصف ساعه
القسم الثاني يضاف اليه المارس المقطعوملعقه ونصف من الجلاتين المذاب وملعقه وشوكولاته خام ويخلط جيدا ويوضع بالصينيه ويدخل الفريزر مده نصف ساعه
القسم الثالث يضاف اليه التوكس المقطع ونصف ملعقه شوكولاته وباقي الجلاتين يخلط جيدا ونقوم بصبه فوق الخليط ويدخل الثلاجه ليوم كامل
نقوم بعد ذلك بتزينه حسب الرغبه مثلا بشوكولاته مبشوره ودريم ويب على الاطراف
وبالهناء والعافيه


تشيز كيك بطبقة كريمة الشيكولا

المقادير:

علبة بسكوت مطحون (شاي)
اصبع زبدة

1باكيت كريم كراميل (البودر)
1 علبة حليب بالشكولاتة (صافيو)
6 مربعات جبن كيري
3 - 4 علب صغيرة حليب مركز محلى (نستلة)


الطريقة:

- تقطع الزبدة و نضيفها الى البسكوت و نعجن حتى تتماسك ثم نرص البسكويت في صينية بايركس .
- نخلط الجبن مع الحليب المركز بالخلاط ثم نصبه فوق البسكوت و ندخل الصينية إلى الفرن من الاعلى و الاسفل حتى يحمر الوجه .
- نخرج الصينية من الفرن و ندعها قليلا لتبرد.
- في هذه الاثناء نذوب حليب الشوكولا مع بودرة الكريم كراميل و نضعهم على النار , نقلب حتى يغلي المزيج و يسمك ثم ندعه حتى يبرد قليلاً .
- نصب الكراميل علي الصينية و نتركها لتبرد في البراد .
- بعد ذلك تقطع التشيز كيك الى مربعات صغيرة و توزع في اوراق بليسيه و تقدم

تشيز كيك الاناناس

المقادير:

عشر حبات من الكيري
علبه واحده من جبنة الفيلادلفيا المقاس الصغير
علبه اناناس صغيره
علبه واحده من كيك امريكانا الجاهز بالشوكولاته
شكولاته فليك للوجه


الطريقة:

- حضري صينيه ذات قاعدة متحركة .
- فتتي الكيك باليد و اسقيه بماء الاناناس , ثم رصيه في الصينية .
- اخلطي الكيري و جبنة الفيلادلفيا و حبات الاناناس في خلاط العصير .
- مدي الكريما فوق الكيك و ادخلي القالب الي الفريزر لمدة ثلاث ساعات .
- اخرجي القالب من الفريزر و زينيه بالشوكولا قبل تقديمه .


تشيز كيك بصوص الفراولة

المقادير:

علبة بسكوت شاهي مطحون
نصف اصبع زبدة

ثلاث ملاعق دقيق
نصف كأس ماء
علبتان قشطة
2علبه جبن كيري
4 بيضات
كأس سكر
فانيليا

فراوله مثلجه ( فريز ) أو اي نوع من الفواكهه
علبة جلى من نفس نوع الفاكهه
نصف كأس ماء
ملعقة سكر


الطريقة:

- نرص البسكوت و الزبدة في صينية ذات قاعدة متحركة ثم نضعها في الثلاجة لحين اعداد الخلطة الثانية .
- نخلط المجموعة الثانية في الخلاط ثم تصب في الصينية وتدخل الفرن لمدة ساعة على نار متوسطة (350) .
- بعد ذلك نخلط عشر حبات فراوله في الخلاط ثم توضع على النار مع اضافة الماء و الجلي و السكر و تترك حتى تغلي ثم تصب على الكيك بعد استوائها .
- يزين الطبق بحبات الفراوله ثم يترك في الثلاجة حتى يبرد ثم يقدم .

تشيز كيك الشيكولا بالقرفة

المقادير:

علبة بسكويت شاي
ملعقتين سكر
ملعقتين مسحوق شوكولا
قليل من بودرة القرفة

قالب زبدة طرية
علبتين جبن كيري
نصف كوب شوكولاتة سائحة
نصف كوب زبادي
خمس بيضات
كوب سكر
فانيلا


الطريقة:

- تخلط أول خمس مقادير بالخلاط الكهربائي ثم توضع في صينية قابلة للفتح ثم توضع في الثلاجة .
- يخلط الجبن بالخلاط ثم يضاف اللبن ثم البيض و السكر و الفانيلا ثم الشوكولا .
- نخرج الصينية من الثلاجة و نضع خلطة الجبنة السابقة في الصينية .
- تدخل الصينية الفرن لمدة 35 دقيقة .
- توضع الصينية بالثلاجة حتى وقت التقديم

تشيز كيك بالجلي

المقادير:

3 بكيت دريم ويب
قليل من الحليب البارد
علبة قشطة
5 قطع جبن كيري
جيلي – النكهة التي ترغبين –
1ونصف بسكويت شاي اولكر
زبدة


الطريقة:

1- يطحن البسكويت ثم يفرك مع الزبدة ويفرد في صينية أو في أطباق خاصة للتقديم
2- يخلط ( الدريم ويب + القشطة + الجبنة + الحليب )
3- يعمل الجيلي بالطريقة المعتادة ثم نأخذ قليلاً منه ونضعه على الكريمة لكي تكتسب لون الجيلي أو إذا كان لديك ألوان طعام ممكن تستخدميها مثلاً ( أنا هنا عملت ثلاث أنواع من الجيلي – فراولة – ليمون أخضر – أناناس ) استخدمت للكريمة ملونات طعام ( أحمر + أخضر ولم يكن لدي أصفر فأضفت للكريمة بودرة جيلي أناناس ) نضيف الكريمة فوق البسكويت وندخلها الثلاجة لتتماسك ثم نخرجها ونضع عليها الجيلي بحذر .

ملاحظة : أنا أفضل أن اترك الجيلي يتماسك قليلاً كي يظهر شكله عند التقديم متموج ثم اضعه على الكريمة ليكمل تماسكه في البراد

تشيز كيك التوت الاسود

المقادير:

- مقادير الكريما :
6 قطع جبن كيري
3 كيس كريمة دريم ويب
2 علبة قشطة ( كي دي دي)
1 كيس كريم كراميل
1 كيس جيلاتين

2علبة كيك سارالي
علبة صلصة التوت الأسود
نصف كوب ماء فاتر


الطريقة:

- ذوبي الجيلاتين بالماء الفاتر .
- اخلطي جميع مقادير الكريما بالخلاط الكهربائي ثم اضيفي الجيلاتين المذوب .
- قطعي الكيكة شرائح و ضعيها بالبايركس ثم صبي عليها الكريما و ضعيها بالثلاجة مدة ساعة .
- ضعي عليها صلصة التوت و قدميها باردة .
- الصلصة متوفرة بالسوبر ماركت او الجمعيات التعاونية .

" أفكار "
- لإعداد التشيز كيك بدون استخدام الكيك , اطحني علبة بسكوت شاي و افركيها مع نصف كوب زبدة مذوبة , رصي البسكويت في قالب التشيز كيك , ثم تابعي اعداد الوصفة كالسابق .


تشيز كيك جوز الهند

المقادير:

2 علبة بسكويت شاي
نصف كوب حليب سائل
نصف كوب سكر
نصف كوب جوز هند
باكيت كريما ( ظرفين )
زبدة مذوبة
كمية كافية من جوز الهند للوجه


الطريقة:

- اطحني البسكويت و اضيفي عليه الزبدة الذائبة و اخلطي , رصي المزيج في قالب متحرك الاطراف و ضعيه في الثلاجه .
- اخلطي الحليب و جوز الهند و السكر و الكريما البودة في الخلاط , ثم صبي المزيج فوق البسكويت .
- حمصي جوز الهند على نار هادئة حتى يشقر .
- اضيفي جوز الهند وهو ساخن على وجه الخليط السابق بالتساوي , ثم ضعي التشيز كيك بالثلاجة لتبرد .


تشيز كيك البيبسي

المقادير:

باوند كيك
8 قطع جبنه قشديه ( مثل كيري )
2 كيس كريمه دريم ويب
علبه قيمر ( قشطة )
4/3 كوب حليب بارد
2 كريم كراميل
2 بيبسي


الطريقة:

- ترص الباوند كيك في طبق التقديم .
- يخلط الكيري مع الكريمه و القيمر و الحليب بالخلاط ثم يمد فوق الكيك و يوضع بالفريزر .
- يوضع البيبسي مع الكريم كراميل على النار حتى تصبح الصلصه ثقيله نوعا ما .
- توضع الصلصة بلطف على الخليط السابق ثم توضع بالفريزر مره اخرى حتى تجمد الطبقه الاخيره .

" أفكار "
- لإعداد التشيز كيك بدون استخدام الكيك , اطحني علبة بسكوت شاي و افركيها مع نصف كوب زبدة مذوبة , رصي البسكويت في قالب التشيز كيك , ثم تابعي اعداد الوصفة كالسابق


اتمنى انها تعجبكم